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5道热腾腾的炖菜,最适合降温的天气和辛苦一天刚下班的你

更新时间:2018年11月08日     编辑:小A     来源:今日头条| 浏览量:19
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1、白菜炖粉皮

材料:白菜、粉皮、五花肉、精盐、酱油、陈醋、香菜、八角、红辣椒。

5道热腾腾的炖菜,最适合降温的天气和辛苦一天刚下班的你



1、把粉皮用温水浸泡软清洗干净后剪成小片;五花肉切成薄片。

2、白菜洗净后把菜帮片成薄片,白菜叶撕成大块。

3、把酱油、陈醋、精盐,适量清水搅匀调成味汁。

4、把五花肉片放进炒锅,用小火把五花肉煸炒出油。放入红辣椒和八角小火煸炒出香辣味。把白菜放进炒锅,大火翻炒到白菜软榻。

5、把调好的味汁倒进炒锅,大火翻炒让白菜入味。

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6、倒进泡好的粉皮开小火用锅铲翻炒,把粉皮翻炒到透明。临出锅前撒进香菜段翻炒均匀。

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2、鸡腿炖茄子土豆

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食材:

鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。

做法:

1. 鸡腿,土豆,茄子切成小块,鸡腿肉用料酒,胡椒粉,少许盐,少许色拉油,酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。

2. 热锅凉油下葱姜蒜片,炒出香味之后下鸡腿肉滑散,变白后放入土豆块炒几下,接着放茄子再炒几下,加水没过鸡腿土豆茄子。

3. 加老抽,胡椒面,糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟,加盐。根据个人口味增添调味料即可。

3、大白菜豆腐炖五花肉!


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白菜1斤,卤水豆腐半斤,五花肉2两;

今日辅料


大料瓣1个,葱,姜,盐,豆油;

选配:地瓜粉1两

准备工作


1、将白菜洗净后用刀拍,手撕成块备用;

2、烧锅开水,水开后将白菜入锅焯水2分钟,2分钟后过凉(过凉3次)沥干水分待用;

制作方法


1、热锅凉油,油热后,大料入锅,待其变成褐色时关火,五花肉入锅翻炒,待其冒油时放入葱花,姜片,开火炒香;


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2、此时,放入大白菜翻炒添2斤,调半勺盐,放入粉条再炖煮15分钟,待汤汁收浓时关火;


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3、此时,白菜豆腐五花肉就做好了;


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伟诗心得


1、白菜焯水后不会有营养缺失。

2、经常腹泻的人不可以吃。

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3、大锅炖菜

吃着身体暖暖的,做法也简单,非常适合小伙伴们冬天在家自己做!

不当佛系吃货,冬天必须大锅炖肉造起来!

主料

土豆|250g

肋排|300g

辅料

油|15ml

姜|10g

花椒|2g

八角|2g

料酒|15ml

生抽|5ml

老抽|10ml

糖|8g

五香粉|1g

水|750ml

做法

1.准备食材,将土豆去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段。

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2.肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗 净备用。

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3. 锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀。

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4. 加入清水,加入土豆炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝

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5. 家乐浓汤宝溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可。

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6. 土豆的味道唇齿留香,排骨的味道更加回味无穷。马上准备好米饭,开始享用吧!

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4、猪肉炖粉条

一道东北名菜,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻,最朴实的菜却是最难忘的味道。

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5、砂锅粉丝美食

5道热腾腾的炖菜,最适合降温的天气和辛苦一天刚下班的你



备料: 主料:羊肉(或牛肉)大半斤、海虾二两、鹌鹑蛋、海带、香菇、豆腐泡、白菜叶、面筋卷、切片年糕、粉丝。 辅料:油一大勺、盐一茶匙半、鸡汤、生姜若干。

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1、粉丝提前清水浸泡,其余主材洗净,刀工初处理加工一下。

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2、海虾大家该知道怎么处理吧?洗干净,然后剪刀从背部破开,接着剔虾肠。

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3、羊肉切薄片——可以事先放冰箱稍冷冻。

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4、鹌鹑蛋洗下表面,煮熟晾凉滚碎蛋壳后好剥取。然后煎锅放点油(1/3)加热,小火油炸鹌鹑蛋,注意火候,让蛋表皮微焦即可。

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